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Zweierlei Sandwich-Butter

von Mrs T
Sandwich Butter

Nicht nur zur Tea Time ein Genuss: Wahlweise klassisch mit Zitrone und Grüntee oder herzhaft mit Curry und Rauchtee abgeschmeckte Teebutter. Passt (nicht nur) exzellent zum Rauchtee Brioche.

Sandwich Butter

Zweierlei Sandwich-Butter

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Portionen: jeweils 125 g Butter Zubereitungszeit:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

Zitronenbutter

  • 125 g Zimmerwarme Butter
  • 3 g Grüntee, fein gemahlen
  • ½ Zitrone
  • Salz, Pfeffer zum Abschmecken

Curry-Rauchtee-Butter

  • 125 g Zimmerwarme Butter
  • 3 g Rauchtee, fein gemahlen
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Zitronenbutter

  1. Die Butter richtig luftig mit dem Schneebesen aufschlagen. Sie muss ich in der Farbe so verändern, dass sie fast wie Mayonnaise aussieht.
  2. Die Zitrone abreiben und den Saft auspressen.
  3. Zitronenabrieb und einige Spritzer Zitronensaft, sowie den Grüntee in die Butter einarbeiten.
  4. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Curry-Rauchtee-Butter

  1. Die Butter richtig luftig mit dem Schneebesen aufschlagen. Sie muss ich in der Farbe so verändern, dass sie fast wie Mayonnaise aussieht.
  2. Rauchtee, Curry und Tomatenmark in die Butter einarbeiten.
  3. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.

Notes

Besonders die Curry-Rauchtee-Variante passt auch hervorragend zu einem Steak!

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