Zimt Toast 🍞

Zimt Toast 🍞  Eine feine Zucker-Zimtkruste überzieht in Butter getoastetes Brot – eine perfekte Begleitung zu einer Tasse Tee. So einfach! So gut!

Dieses Zimt Toast steht schon so lange auf meiner „Ausprobier-Liste“ und endlich habe ich es geschafft. Eigentlich ist es laut Tea Time-Büchern eher für eine Winter Tea Time gedacht, aber ich finde es passt ganz herrlich auch in den Sommer. Gerade jetzt zur Beerenzeit mit etwas Schlagsahne ist es ein Genuss zu einer Tasse Tee.

Tatsächlich braucht es eigentlich kein Rezept für Zimt Toast. Ihr schneidet eine dicke Scheibe Kastenweißbrot oder Brioche (noch besser!) ab, röstet es in der Pfanne mit ordentlich Butter und bestreut es kurz vor dem Ende noch auf beiden Seiten mit einer Zucker-Zimt-Mischung und lasst diese karamellisieren. Schon ist das Toast fertig! Ab auf den Teller und die feine Zimt-Knusperkruste nochmals mit etwas Zimt-Zucker bestreuen.

Auch wenn es ganz pur wunderbar schmeckt, gab es bei mir etwas Ricotta und eine Beerenmischung dazu, begleitet von einer Tasse Schwarztee. Besonders die knackige dünne Zimt-Zucker-Kruste fand ich großartig. Zusammen mit den säuerlichen Beeren und dem herben Tee eine genussvolle Mini Tea Time Auszeit. Herrlich!

Die Toasts sollte man am besten warm direkt aus der Pfanne genießen. Wer für mehrere Personen backt, kann die Toasts im Ofen warm halten.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Zimt Toast

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Portionen: 2 Zubereitungszeit: 2 Minuten Koch-/Backzeit: 8 Minuten 8 Minuten

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Zutaten

• 40 g Rohrohrzucker
• 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
• Prise Salz
• 2 Scheiben Kastenweißbrot oder Brioche, dick geschnitten
• 40 g Butter

OPTIONAL

• Früchte
• Schlagsahne oder Ricotta

Zubereitung

1. In einer kleinen Schüssel Rohrohrzucker, Zimt und Salz vermischen.
2. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne (ideal Antihaft) bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Toastscheiben in die Pfanne geben und die Butter damit aufsaugen. Die Scheiben einige Minuten goldbraun rösten. Die Toastscheiben kurz aus der Pfanne nehmen. Die restliche Butter in die Pfanne geben, schmelzen und dann die Toastscheiben wieder mit der anderen Seite in die Pfanne geben. Nochmals einige Minuten rösten.
3. Nun etwas Zimt-Zucker auf die geröstete Scheibe Toast streuen, drehen und kurz braten, bis der Zucker schmilzt. Die andere Seite bestreuen und wieder drehen, so dass beide Seite eine feine Zimt-Zucker-Kruste haben.
4. Sofort auf einen Teller geben, mit restlichem Zucker bestreuen und pur oder mit frischen Früchten und Schlagsahne (oder Ricotta) genießen. Dazu passt eine Tasse Tee einfach perfekt!

P.S.: Tolle Rezepte mit Beeren sind auch der Heidelbeer-Pfirsich-Cobbler, Dutch Baby mit Tee, Früchten und Eis und der Brioche-Auflauf.