Teabread mit Earl Grey Tee

Zubereitung

Tag 1: 

1. Das Wasser aufkochen und über den Earl Grey Tee geben, 10 Minuten ziehen lassen und anschließend abseihen.
2. Die Trockenfrüchte klein schneiden, in eine Schüssel geben und mit dem Teesud begießen. Abdecken und bis zum nächsten Tag ziehen lassen. Hinweis: wer kleine Gugl backen möchte, sollte die Trockenfrüchte sehr klein schneiden, damit der Teig sich gut und gleichmäßig in die Formen füllen lässt.

Tag 2: 

1. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und den Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. Mehl und Backpulver in eine große Schüssel geben und gut vermengen
3. Alle weiteren Zutaten plus Trockenfrüchte und restlichen Teesud zum Mehl geben und alles gut verrühren.
4. Den Teig in die Backform geben und im Ofen ca. 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäben überprüfen, ob der Kuchen durch ist und ggf. noch weiter backen. Hinweis: Die Backzeit weicht bei Gugl-Formen oder Tortenringen ab!
5. Sobald kein Teig mehr am Holzstäbchen klebt, den Kuchen noch heiß mit Orangenmarmelade bestreichen.
6. Auskühlen lassen.
7. Wer mag, kann den Kuchen in Scheiben schneiden und noch mit Butter bestreichen. Man kann ihn aber auch ganz pur genießen 😉 Mögliche Reste bald verbrauchen oder einfrieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren <3